香港备受好评的五家传统点心店

香港点心的划分从精致到传统，各有其特点。除开广式早茶的因素以外，香港传统的点心有哪些呢？今天小编为你介绍几家备受好评的点心店。

　　旺角 添好运点心专门店

　　曾任米芝莲三星食店龙景轩的点心部主管的培哥，放弃高薪厚职一圆创业梦，开设自家点心专门店添好运，凭藉累积多年的做点心功夫，供应甚有水准的酥皮叉烧包丶萝卜糕丶虾饺丶即拉肠粉的家常点心，崭露头角，2010年更被冠以米其林一星殊荣，令点心小店一夜成名，随後更开设深水埗及中环铁路站分店，方便食客。

　　推介点心：酥皮焗叉烧包丶黄沙猪润肠丶晶莹鲜虾饺丶古法糯米鸡

　　食家评语

　　觅食王：酥皮焗叉烧包 - 这个无疑是招牌货，酥皮松化，咬下去面层慢慢地撕裂开，见到中间的叉烧馅，浓杰度对辨，叉烧粒不少，很软淋，所以没有影响整体轻轻的感觉。

　　九龙城 谭点 点心.甜品专门店

　　主理的师傅有二十多年中菜入厨经验，其出品功夫扎实之馀又够创新，擅长以西餐技巧包装中式点心，例如用方形小蒸笼代替传统圆形蒸笼，一笼两件点心，卖相精致过人，不少款式均结合中西合璧元素，例如烧汁煎封烧卖拼脆皮虾饺丶青芥脆虾一口汉堡仔及蒜蓉芝士焗馒头等，有创意之馀味道亦佳，加上有焦糖炖蛋丶胚芽白芝麻布甸等甜品供应，满足甜嘴儿的需要。

　　推介点心：烧汁煎封烧卖拼脆皮虾饺、青芥脆虾一口汉堡仔、星星脆鱼肠丶黑鱼子花菇蒸烧卖

　　食家评语

　　Jamel：那个烧汁煎封烧卖及脆皮虾饺，无论味道同卖相都十分之好，那粒烧卖煎脆了底部，食落烟烟靱靱，好有咬感。而虾饺则以炸芋盒的方法酥炸，食下去亦都似炸芋盒般，只是将芋盒馅转做虾饺馅，但是亦因工夫繁复，好多酒楼已经不做芋盒了。

　　太子 一點心

　　一点心的师傅来自传统酒楼，做出来的点心款式和味道与酒楼出品同样好，受欢迎原因在於用料新鲜，而且价钱相宜，最受欢迎的点心款式有虾饺丶凤爪排骨饭丶牛肉丶古法马拉糕等，每款每日售出数十至一百笼，周末更会推出特别点心如鱼汤浸鱼肚等。

　　推介点心：虾饺丶腐皮卷丶马拉糕丶凤爪排骨饭

　　食家评语

　　Mrs Binge：腐皮卷煎得很脆，脆得来又不乾身。腐皮很薄，可细味内里的馅料。腐皮本身味道很淡，关键之处除了是腐皮的烹调技巧，还在於馅料的质素。此店有虾的点心都差不到哪里，很满意。

　　上环 聚点坊点心专门店

　　聚点坊三位老板均为点心师傅出身，擅长做传统粤式点心，虾饺丶烧卖丶鲜虾腐皮卷丶黄沙猪膶肠就是平日茶楼吃到的模样，此店卖点是用心制作，三位师傅要求高，肉类全部要手切不用机搅，以免破坏点心的口感;自制雪山叉烧包里的叉烧，务求令出品更合乎水准;而且点心全部即叫即蒸，上枱时新鲜热辣，份外吸引。点心款式传统，以雪山叉烧包丶奶皇流沙包最受欢迎。

　　推介点心：雪山叉燒包、奶皇流沙包、米網黃金腸、煎蛋牛肉蒸飯

　　食家评语

　　史马田：一拿上手很够热，热得有点烫，够热的饱点，心想应该不会太差，表面的墨西哥皮松化，少甜，配合热烫同样是少甜的叉烧馅，甜度刚好，果然不错，惊喜的在於底部脆脆的，这里的雪山叉烧饱很不错。

　　佐敦 点点心点心专门店

　　传统点心固然吸引，加入创意的新派点心就更能引人注目，点点心的主厨有多年制作传统点心的经验，再加上无限创意，创制出不少有趣点心款式，包括用新鲜菠萝肉炮制的真系菠萝包丶加入山葵制作的山葵炸粉果丶更有小量北方点心如驴打滚及狗不理供应，甜点款式亦较坊间的特别，例如滋味蜂巢糕很受顾客欢迎。

　　推介点心：真系菠萝包丶脆皮鲜虾肠丶滋味蜂巢糕

　　食家评语

　　Lawrence Lau：以真正的罐头菠萝碎粒混入奶黄吉士馅心中，经过烘焗之後成为表里如一的「真系菠萝包」，虽然点心名称无非绰头而已，但这包确有吸引的地方，味道讨好。

　　每一个人喜欢的味道不一样，因此多吃多试你才找到你最喜欢的那种味道喔。